A união do improvável, polos que jamais se atrairiam, fusões insonháveis, sabores do europeu ao Brasil, do mar à terra, do clássico ao contemporâneo.

O Chef combina ingredientes que jamais poderiam ser imaginados juntos, num mesmo prato, como Barriga de porco recheada de matambre bovino, tartar de camarão, molho de gelatina de camarão e leitão e musseline de berinjela defumada.

Sim, isso tudo junto forma um só prato